記得人生中第一次吃到胡椒餅是在國小的時候，不知道為什麼那段時期很常在路邊看到「炭烤胡椒餅」的招牌，拿到熱呼呼的胡椒餅，是在一個陰天的回家路上，爸爸開著車我正坐在後座，打到這裡想起小時候爸爸總會買各種沒吃過的食物，說著「吃看看，要吃過才會知道好不好吃！不喜歡的話下次就知道了。」，但以前總是超級挑食的我根本沒聽進去，後來長大，卻不自覺地也說著這句話呢。
會誕生這篇來自有天整理相簿的時候發現，有陣子也太常吃燒餅或胡椒餅了吧！
決定整理起來變成持續更新文，在打這篇文的過程想起，買福元胡椒餅時剛好下雨又冷冷的，當下一拿到熱呼呼的胡椒餅忍不住咬一口，現在想起來也太幸福。
林記福州胡椒餅
之前有寫在「[新北]石碇、十分瀑布、瑞芳美食廣場、濱海公路、黃金瀑布，騎著 gogoro 兜風一日遊」文章中，是許多人到瑞芳時必吃的美食名單之一。
不得不說吃下來目前最喜歡林記福州的餅皮，厚實酥脆有層次也不會被濕潤的內餡影響！內餡口感則是扎實外調味也很剛好，不過內餡味道對我來說真的偏甜，個人不是很愛，但我會願意為了吃外皮回購！
別忘記可以先到店家詢問預購拿號碼牌，再依提供的出爐時間回來拿即可，才不會白跑一趟。
林記福州胡椒餅，售價：50 元
地址：224新北市瑞芳區民生街35巷2號（週一公休）
南港老張燒餅店
在知名老店的燒餅店名單中，剛好去探班的路上經過，一看到人不多立馬決定下車買！
小型燒餅、外皮厚度偏中間值不是澎澎型燒餅，吃起來口感扎實、內餡胡椒味濃郁，真的名副其實胡椒餅，肉餡類型是會參雜些肥肉，但吃起來不會過油，推薦到南港可以來吃看看的老店。
甜餡餅：
另外我自己很愛甜餡餅，追求要有糖漿在裡面流動的類型，但這家甜餅外面偏厚，沒胡椒餅的底來得薄，整體是好吃不過沒什麼記憶點，也不是我個人偏愛的糖漿流動型。
胡椒餅，售價：40 元
糖膏酥餅，售價：15 元
地址：台北市南港區忠孝東路七段 602 號（週一公休）
老中央餅坊
在靠近住宅區域的小巷內，外觀是木頭搭建的日式裝潢風格，經過的時候很難不注意到，是我很常回購的店家。
小小一顆的份量很適合當下午茶，咬一口芝麻掉滿地，是吃過酥脆外皮的痕跡，除了蔥肉餅外每次都還會再加點甜紅豆餡或芝麻，除了小點心的份量外，還有一個是吃起來不油膩、順口，一個人吃兩個真的很剛好，推薦買時可以一甜一鹹搭。
蔥肉餡酥餅，內餡的量和酥餅搭得很剛好，不要看說小小一個，起來的蔥香和肉香味可是也很足夠！
紅豆餡酥餅，紅豆的甜味不會搶過餅皮香味外，搭配起來的口感也不會過乾，除了紅豆外也不要忘記吃看看他的芝麻餡，也是很推薦唷！
蔥肉餡酥餅，售價：20 元
紅豆餡酥餅，售價：20 元
地址：231新北市新店區中央路133巷22號（週一公休）
福元胡椒餅
看看這熱熱呼呼澎澎的蔥肉餅，和厚實的肉餡搭配些許的蔥剛剛好的調味，這家吃起來不知道是不是蔥的切法關係，吃起來的蔥香更濃，胡椒的調味不會過於搶戲，餅皮部分則是底部扎實上層偏脆，一人一顆剛剛好的點心飽足感。
這家門口會放出爐時間，可以先過去領號碼牌後，快到出爐時間過去拿也可以唷！臨時去的話很大機率剛好那一爐都被訂完，要等下一爐。
胡椒餅，售價：50 元
地址：103台北市大同區華陰街42-19號（週日、一公休）
永和老曾碳烤燒餅店
位在永和小巷內的碳烤燒餅店，會知道這家是因為在永和人社團裡面看到許多人熱烈推薦，當然要找時間來拜訪下，總共品項有蔥花燒餅、蟹殼黃、胡椒餅、芝麻酥餅、糖心酥餅和豆沙酥餅，一次排開都在架上，這次點了胡椒餅和個人私心想吃的糖心酥餅，一個人剛好可以搭配當作下午茶，份量剛剛好！
胡椒餅，內餡肉塊偏瘦肉不油膩，相較其他間它的肉餡不算重口味，外餅皮是扎實厚款咬著有餅香味，而肉餡剛好搭上餅皮不過乾口，整體來說搭配得很好，它的餅香味也讓我很喜歡。
糖心酥餅，一咬下去的酥脆和芝麻掉落的香氣，整個好喜歡！就愛吃有裡面有甜醬流動的，喜歡吃甜餅的人這款真的要來吃看看。
胡椒餅，售價：25 元
糖心酥餅，售價：15 元
地址：新北市永和區秀朗路二段 175 號（週一公休）
營業時間：平日 06:30–18:00 、假日 06:00–12:00
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